一、大米

本周我省大米平均批发价为4.18元/公斤，较上周价格上涨0.01元/公斤，较去年同期上涨0.65元/公斤，涨幅18.4%。我省大米平均零售价为4.42元/公斤，较上周价格上涨0.03元/公斤，较去年同期上涨0.66元/公斤，涨幅17.9%。

8月12日在安徽粮食批发交易市场及其联网市场举行国家临时存储粳稻竞价销售交易会，本次计划销售国家临时存储粳稻9.93万吨，实际成交3.13万吨，成交率31.55%，成交均价2160元/吨。其中：06粳稻计划销售0.04万吨，全部流拍；07粳稻计划销售2.69万吨，实际成交0.95万吨，成交均价2140元/吨；08粳稻计划销售2.9万吨，实际成交0.92万吨，成交均价2098元/吨；09粳稻计划销售4.29万吨，实际成交1.26万吨，成交均价2219元/吨。

由于东北粳稻市场流通数量不多，加之国家定向销售东北粳稻交易细则和数量不断调整，粳稻价格有所上涨，大米出厂价格也相应略有提高。我省大米市场由于长期消耗和大米加工企业限量生产，大米需求有所增大，大米价格也出现小幅上涨。

后期影响我省大米市场价格的主要因素：一是政策方面，今年国家对粮油市场的宏观调控力度较强，为稳定粮油价格，国家不断出台组合调控政策来对市场实施精准打击，抑制市场炒作行为。如严厉打击游资炒作农产品行为；对粳稻持续实施定向销售计划，有效抑制了粳稻价格再涨；出台《关于严格执行粮食最低收购价和临时存储粮油收购政策有关问题的通知》规范政策粮市场；托市期间对早籼稻最低收购实施严厉检查，促使目前新季早稻收购市场运行正常；近日又出台了《关于发挥骨干企业积极作用健全和完善政府对大宗农产品市场调控体系和机制的通知》，将政府和企业两者的积极性都发挥起来，保障市场运行平稳。预计在国家不断采取措施严管市场的形势下，后期稻米难以出现大幅上涨等情况。二是从国内整体供需看，总体来看，由于国内稻谷产量已连续6年增产，国家库存总体高位，但仍存在着明显的结构性和地域性分布不平衡现象。据信息显示，2009/10年度国内稻谷结余200亿斤（主要是籼稻）。国家籼稻库存充足，新季早稻减产幅度不大，秋粮播面普遍反应增加，预计籼稻后期供应不成问题。国家库存粳稻渐少，正常情况预计8-9月粳稻供应将显紧张。三是从短期我省大米市场看，立秋之后到新稻上市之前，各稻米加工企业库存较少，受各大中专院校开学影响，消费市场需求量也会大幅增加，且天气转凉，有利于大米储存。预计8月大米需求将呈回暖态势，但明显好转还要到9月份后。四是期货市场籼稻价格小幅上涨。8月13日，郑州商品交易所早籼稻主力合约1101报收于2174元/吨，较上周上涨17元/吨。

预计后期我省大米市场价格将保持平稳。

二、面粉

本周，我省面粉价格平稳运行。全省特一面粉平均批发价为2.70元/公斤，与上周价格持平，较去年同期上涨0.24元/公斤，涨幅9.76%。特一面粉平均零售价为2.84元/公斤，与上周价格持平，较去年同期上涨0.22元/公斤，涨幅8.40%。

本周我省面粉价格平稳运行，主要原因是国内小麦政策调控效果逐步显现。主产区新麦收购价格上涨势头不仅得到有效遏制，而且部分地区普麦收购价格已经出现小幅下滑，截止到8月13日，全国主要粮油批发市场3等白麦交易均价为1975元/吨，较上周下跌1元/吨，跌幅为0.05%。

后期影响面粉价格走势的主要因素：一是观察后期的小麦市场，政策调控的力度不会减弱，市场供给仍会保持充足，加之面粉消费仍处于淡季，企业采购意愿不高，估计短期内较高价位地区的小麦价格仍有继续回落的可能，但幅度不会太大。二是近期随着小麦价格的稳定甚至回落，面粉企业经营压力有所减轻。但由于面粉市场仍处于消费淡季，企业销售状况尚未明显好转。从目前来看，一些面粉经销商仍不敢贸然涨价，因为提价就意味着失去市场。三是有关市场人士预计，随着开学临近，部分地区面粉市场可能会出现活跃迹象。即便如此，由于当前国内面粉加工产能过剩，市场竞争激烈，面粉价格难以脱离小麦价格走势而单独走高。在小麦市场供应充裕、价格上涨乏力的情况下，后期面粉价格仍将会基本稳定。

总体来看，预计短期内面粉价格将以平稳为主。

三、大豆

本周，我省大豆平均批发价格为4.58元/公斤，较上周价格下跌0.07元/公斤，跌幅1.5%；较去年同期价格下跌0.03元/公斤，跌幅0.65%。全省大豆平均零售价格为4.93元/公斤，较上周价格下跌0.06元/公斤，跌幅1.2%，较去年同期价格上涨0.07元/公斤，涨幅1.44%。

8月10日我国主要港口大豆平均交货价格为3543元/吨，较上周价格上涨80元/吨，涨幅2.31%。8月10日我国东北地区国产大豆收购价格为3423元/吨，较上周价格持平；平均入厂价格为3677元/吨，较上周价格持平。

截至8月13日的一周，大连商品期货交易所大豆周收盘价均出现不同程度上扬，主力1101合约周开盘价3940元/吨，周收盘价3969元/吨。8月13日，CBOT大豆上涨9-17.50美分，其中9月合约上涨17.50美分，报收1043.50美分/蒲式耳。

受到进口大豆不断到港以及近期豆价急速上涨影响，买家对大豆的采购热情有所减弱，豆价略有下跌。后期影响我省大豆价格的主要因素有：一是USDA报告出台，对市场影响呈中性。8月12日USDA 8月份供需报告显示2010/11年度美豆种植面积、年末库存均与7月份的数据持平，但产量增加到34.33亿蒲式耳，高产对美豆呈利空打击。同时USDA将新年度出口量从13.7亿蒲式耳上调至14.35亿蒲式耳。上调的需求与增加的产量相抵消，导致最终的年度库存持平。二是今年夏季的热浪削减了欧盟的油菜籽产量，俄罗斯和乌克兰的旱灾已经令其宣布谷物出口限制，亦破坏了这些国家的葵花籽和油菜籽产量，这样将导致欧洲的油籽作物的传统消费者寻求替代品，从而提高对大豆的需求，在长期趋势方面对大豆价格提供支撑。三是下游产品贸易回暖，带动大豆需求。近期油粕价格仍旧在稳定上行，压榨利润也逐步回升，这导致油厂在库存允许的情况下，持续进行大豆的压榨，保证了近期大豆的主体需求。四是国内港口库存压力不减。截至8月6日，国内主要港口大豆库存为605万吨，仍然处于历史同期高位水平。庞大港口库存压力是国内豆类走势明显弱于外盘的主要因素。目前来看，这种压力的释放需要一个缓慢的过程。

总体来看，在旺盛需求及恶劣天气炒作下，后期我省大豆价格将有望稳中上扬。

豆油

本周，我省豆油平均批发价格为8.02元/公斤，较上周价格上涨0.05元/公斤，涨幅0.63%，较去年同期价格上涨0.48元/公斤，涨幅6.37%。全省豆油平均零售价格为8.48元/公斤，较上周价格持平，较去年同期价格上涨0.41元/公斤，涨幅5.08%。

8月10日我国主要港口豆油平均交货价格为7725元/吨，较上周价格上涨217元/吨，涨幅2.89%。8月10日国标四级豆油平均出厂价格为7726元/吨，较上周价格上涨184元/吨，涨幅2.44%。散装一级豆油平均出厂价格为8100元/吨，较上周价格上涨250元/吨，涨幅3.18%。

截至8月13日的一周，大连商品期货交易所豆油周收盘价出现不同程度上扬，主力1009合约周开盘价7760元/吨，周收盘价7960元/吨。

本周我省豆油批发价格稳中上浮，主要是受期货市场强劲反弹带动。后期影响我省豆油价格的主要因素：一是受美国小麦持续飙升、原油站稳81美元上方支撑、天气炒作以及资金大肆入场的刺激，外盘豆类期价大幅反弹，涨势凌厉，给国内豆油期现市场带来极大的积极影响，使得市场摆脱了连续几个月的底部盘整格局，逐渐接近年内高点并创新高，但涨势趋缓。二是产区天气恶劣，大豆由于收购比较困难且南方需求增加，导致食用大豆价格维持在3625元/吨的近期较高价位。而南方销区随着上游成本提高以及需求方买涨不买跌的心理，价格逐步走强。三是随着“双节”的临近，市场需求量有所增加。据了解，目前部分市场上贸易商已经准备采购小包装食用油，而油厂也为以加工、出售小包装为主，部分油厂一级豆油紧缺，有利于其挺价销售。加之有前期合同需要执行，挺价意愿强烈。

综上所述，豆油市场利好因素占据上风，豆油现货市场价格在高位运行的